La Trastienda de Dorian T.
Nuestro Eno-Bar está situado en Navacerrada, somos especialistas en la venta por copas y botellas de vinos de media y alta gama. Servimos los vinos por copas usando la tecnología Coravin. Organizamos Eno-Catas mensuales donde catamos diferentes variedades nacionales. Además en nuestro eno-bar podrás disfrutar de una carta amplia y variada donde no faltan platos de cuchara, embutidos, conservas y tostas.
Servimos a través del sistema Coravin
Vinos de calidad top a precios de mercado.
En nuestro ENOBAR podrás disfrutar de vinos de alta gama servidos por copas, usamos el sistema Coravin que mantiene intacto los valores del vino. Ofrecemos precio por copa a precios muy competentes de mercado.
Dentro de nuestra Eno-colección tenemos estos vinos:
- PAGO DE CARRAOVEJAS
- PINTIA
- PSI
- ALION
Además de novedades que vamos introduciendo conforme a las necesidades de mercado.
Plato | Media | Ración |
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Anchoa Costera 00 Don Bocarte SERIE NUMERADA | N/D | 24,00€ |
Esparragos de Tudela de Duero templados en cama de tomate seco y cebolla frita | N/D | 18,50€ |
Gildas de Atun Rojo Ahumado 6 unidades | 2,50€ und. | 13,50€ |
Plato de Banderillas de Atun ahumado y queso Payoyo 6 unidades | 2,00€ und. | 11,00€ |
Boqueron de costera en vinagre con aliño casero | 7,50€ | 13,50€ |
Fuente de chuletillas de cabrito lechal de la sierra de Guadarrama | N/D | 22,00€ |
Ensalada de corujas con tomate y un toque de ajo | N/D | 14,50€ |
Plato de piparras vascas fritas | N/D | 15,00€ |
Zurito de caldo casero | N/D | 2,00€ |
Fuente de Berberecho Gallego al Albariño | N/D | 22,00€ |
Ensalada de tomate de Isla con Ventresca de ATUN Rojo | N/D | 16,00€ |
Ensaladilla de la Casa | N/D | 12,00€ |
Tartar de tomate con aguacate y cebolleta con salmon ahumado de Dominguez | N/D | 16,50€ |
Plato de Fabada LC según Receta Casa Gerardo Opciones (Verdinas con suquet de Sepia / Pochas con Codorniz) |
N/D | 13,50€ |
Risoto Arotz de Pato y Seta Arborea | N/D | 12,50€ |
Tortilla de bacalao | N/D | 12,50€ |
Alcachofas de temporada con foie y huevo poché ***plato estrella*** | N/D | 18,50€ |
Plato de carpaccio de atún rojo con virutas de queso curado y pimentón | N/D | 22,50€ |
Mejillón gallego extra al vapor con un toque de albariño | N/D | 16,00€ |
Zamburiñas gallegas al horno 5 unidades | N/D | 14,00€ |
Chipirones de pintxo a la plancha con aceite de perejil | N/D | 16,00€ |
Fuente de pijotas con ensalada trastienda | N/D | 15,50€ |
Cazón a la andaluza con guarnición de tomatito aliñao | N/D | 13,50€ |
Plato de calamares GRAN SOL a la andaluza | 10,00€ | 18,00€ |
Burritos de Pollo y Verduritas con Nachos | 7,00€ | 12,50€ |
CROQUETAS Opciones (Jamón / Puerro / Huevos con chistorra / Gambas al ajillo) |
6,00€ | 11,00€ |
Solomillitos de cerdo iberico con salsa de queso de Tresviso y patatas chips | N/D | 17,50€ |
Mini Hamburguesas de Solomillo de la Sierra 3 unidades | N/D | 13,50€ |
Plato de Huevos Estrellados con Paleta Iberica o Gamba de Cristal | N/D | 16,50€ |
CARRILLERA de iberico estilo ENOBAR ***plato especial semana*** | N/D | 16,50€ |
Oreja crujiente y ligeramente picante con chips | 7,50€ | 14,00€ |
Plato | Media | Ración |
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Ventresca de Atún Rojo «HERPAC» con Pimientos | N/D | 16,00€ |
Mejillones PACO LAFUENTE 6/8 piezas | N/D | 11,00€ |
Corazones de Alcachofas con Trufa y Tomate Seco | N/D | 16,15€ |
Berberechos Paco La fuente 35/40 unidades | N/D | 18,00€ |
Esparragos de Tudela de Duer templados en cama de tomate seco y cebolla frita | N/D | 18,50€ |
Plato | Media | Ración |
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Surtido de quesos, patés y chacinas ibéricas | 8,00€ | 15,00€ |
Paleta Ibérico de Bellota de Guijuelo | 9,00€ | 18,00€ |
Queso «Pico Melero» Leche Oveja Cruda | 8,00€ | 15,00€ |
Plato | Media | Ración |
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SUSI – Matrimonio con pimiento piquillo | N/D | 8,50€ |
TRASTIENDA – Tosta de la casa | N/D | 5,50€ |
GUIJUELO -Paleta Ibérico de Bellota | N/D | 9,00€ |
SANTOÑA – Ventresca de Atun rojo con Pimientos | N/D | 9,00€ |
SORIA – Mousse de Foie con Boletus y trufa | N/D | 7,00€ |
SUECA – Salmón ahumado con crema de queso | N/D | 8,50€ |
GADITANA – Ijada de Atún rojo de almadraba | N/D | 9,00€ |
DEHESA – Tosta de solomillo iberico con salsa de queso de Tresvisos | N/D | 9,00€ |